Балык кайнаган чакта, тирән эчле савытка йомырка ватып салабыз һәм күпергәнче яхшылап туглыйбыз. Шулпа кайный башлагач, күпертелгән йомырканы салабыз. Хуш исле булсын өчен укроп, эстрагон, шафран, имбир, мөшкәт чикләвеге (мускатный орех), фенхель, анис, лимон салыгыз.
Уханың шулпасы үтәкүренмәле булсын, дисәгез, аны кәстрүлнең капкачын япмыйча гына сүрән утта пешерегез. Ухага тозны иң азактан салыгыз.